Режим работы 24/7

время визита согласовывать по телефону

Корзина пуста
 x 

Ваша корзина пуста

Всего 0,00 руб

Пиво из перловки

Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Ингредиенты:

Перловка - 1 стакан

Пшеничная мука - 1 ст. л

Вода - 2,5-3 литра

Хмель - 2 ст. л

Дрожжи - 20 гр

Пиво из перловой крупы готовится из пропаренных зерен. Для этого крупу следует промыть и залить кипятком.

В трехлитровую банку или кастрюлю насыпать 1 стакан перловки,  добавить 1 ст, л пшеничной или ржаной муки и залить горячей водой до горлышка.

Укутать банку в теплую ткань или одеяло и поставить тепло на 12 часов. Полученный настой перелить в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь и упаривать в течение часа.

Шишки хмеля можно купить в аптеке или обычно магазине в отделе лекарственных трав. Насыпать 2 ст. ложки шишек в горячий крупяной отвар и продолжить варить еще 15-20 минут.

Кастрюлю с отваром снять с огня и поставить при комнатной температуре для медленного остывания. Оптимальной температурой является 35-28 градусов, иначе дрожжи могут погибнуть, и напиток не будет бродить.

Из свежих или сухих дрожжей следует приготовить закваску. Для этого дрожжи смешивают с мукой, заливают теплой водой и ставят в теплое место. Примерно через два часа закваска будет готова и ее можно будет влить в отвар из перловки.

Брожение должно будет начаться очень быстро — через несколько часов. Как только на поверхности начнут появляться первые пузырьки, накрыть кастрюльку крышкой на 8-12 часов.

Пиво нужно будет профильтровать и разлить по бутылкам. Пить напиток можно сразу, но лучше всего его поставить в холод на 1-2 дня.

 

Контакты

Меню